水浴式巴氏殺菌機作為一種先進的殺菌設備，在乳品加工中得到了廣泛應用。它采用高溫短時殺菌方式，將乳品置于90℃以上的熱水中加熱一定時間，以殺滅其中的有害微生物，同時保持乳品的營養(yǎng)價值和口感。殺菌時間根據不同產品而定，一般為幾十秒至幾分鐘。殺菌完成后，乳品迅速冷卻，以保持其新鮮度和口感。