它主要由加熱部分、保溫部分及冷卻部分組成，整個系統(tǒng)設計為全不銹鋼結(jié)構(gòu)，以確保符合食品安全標準。在操作過程中，乳品在板式換熱器中被加熱至預設的巴氏殺菌溫度，通常為63℃至66℃，并保持一定時間，然后迅速冷卻以鎖定新鮮味道和營養(yǎng)。

 

　　這種殺菌方式的主要優(yōu)點是它幾乎不影響乳品的味道和營養(yǎng)成分。與傳統(tǒng)的高溫短時間處理方法相比，水浴式巴氏殺菌能在更低的溫度下進行，這有助于減少熱處理對乳糖和蛋白質(zhì)的破壞，從而保持乳品的天然口感和營養(yǎng)價值。

 

　　使用水浴式巴氏殺菌機還可以大大提高生產(chǎn)效率。該機器通常配備有自動溫控系統(tǒng)和流量監(jiān)控裝置，可以實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，同時保證每一批次產(chǎn)品都達到相同的殺菌標準。此外，由于其高效的熱交換設計，能效也得到了優(yōu)化，進一步降低了生產(chǎn)成本。

 

　　在安全性方面，它通過精確的溫度控制減少了過熱風險，避免了因溫度過高導致的產(chǎn)品質(zhì)量問題。設備的自動化控制系統(tǒng)還能實時監(jiān)測處理過程，確保操作的準確性和產(chǎn)品的一致性。

 

　　為了設備的效率并保證產(chǎn)品質(zhì)量，定期的維護是必須的。這包括定期檢查密封件以避免泄漏，清理熱交換板以保持最佳熱效率，以及校驗溫度傳感器以保證精度。這些維護措施確保了設備的持續(xù)運行和產(chǎn)品的高質(zhì)量。

 

　　水浴式巴氏殺菌機在乳制品加工中的應用不僅提高了產(chǎn)品的安全標準，同時也保留了更多的營養(yǎng)成分和自然風味。通過精心的設計和維護，這種殺菌設備在現(xiàn)代乳品加工中發(fā)揮著不可替代的作用，滿足了消費者對健康、安全及美味乳制品的需求。